Ikan asin, siapa sih yang nggak mengetahui makanan ini? semua orang pasti mengetahuinya. Kecuali anak bayi dan balita :D . Ikan asin adalah menu andalanku saat pulang kampung. Pernah ada yang bilang bahwa ikan asin itu makanan tidak berkelas, pengen aku tonjok rasanya :D Ini nih aku kasih bukti ikan asin yang menjadi menu utama di hotel berbintang!
Tuh ya, ikan asin yang dijadikan menu di hotel. Bayangin sedikit, secuil yang hanya bisa nyelilit itu harganya berape? puluhan ribu bahkan ratusan ribu -_- . Coba kalau kita beli diwarteg atau beli ikan asin mentah dan masak sendiri dirumah. Bah... dapat bejibun. Rp. 5000,- saja udah dapat ikan asin yang cukup buat makan seminggu, hehe.
Kali ini saya mau review ikan asin lauk terenak yang pernah ada. Alias tumis ikan asin campur pete :D Ini masakan dibawain nyokap pas pulkam minggu lalu. Mau dimasakin ikan tongkol sebenarnya, tetapi berhubung musti beli dulu di TPI (Tempat Penampungan Ikan) saya minta dimasakin ikan asin aja, hehe. Skip..skipp..
Gambar diatas adalah ilustrasinya, hehe. Mau pakai foto asli, tumisnya udah habis diburu temen sekos :D .
Ikan asin merupakan salah satu olahan ikan dimana prosesnya melalui pengasinan dan pengeringan. Proses ini bisa membunuh bakteri yang ada pada ikan asin tersebut. Karena dikeringkan dan diasinkan jugalah ikan asin ini mampu bertahan lama meskipun tidak diletakkan di almari es sekalipun. Cukup ditaruh di dalam toples kedap udara maka ikan asin akan awet berminggu-minggu.
Ikan asin kalau didesa-desa diawetkan secara diangin-anginkan atau digantung diatas tungku pemanas. Karena pada umumnya masyarakat desa masih menggunakan tungku untuk memasak. Hal itu bisa menjadikan kualitas rasa ikan asin lebih kuat. Mengapa demikian? Karena ikan asin yang dianginkan diatas tungku memasak akan terkena uap panas api tungku yang bisa membuat ikan asin tersebut lebih kering dan gurih. Manfaat ikan asin juga banyak, lho.
Nah, jika teman-teman belum pernah mencoba ikan asin, jangan malu dan ragu lagi. Cobalah, niscaya kamu akan ketagihan, hehe. Ikan asin ini nggak kotor kok kalau dicuci bersih (yaiyalah :v). Jadi, sekarang silahkan telfon ayah ibu teman-teman, bilang suruh masakin ikan asin (bagi anak kos) atau silahkan berkunjung kepasar tradisional terdekat, beli ikan asin sesuai selera dan masaklah serta nikmati lezatnya kuliner nusantara ini. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat! ^^
Gambar dari google :D
wah enak nih ikan asin.. denger-denger katanya ikan asin bisa buat membesarkan payudara lho :))
ReplyDeletemasak sih? :o
Delete